La magdalena de la semana. Semana 12.

Magdalenas bajas en grasa.

Del libro 1 Masa, 100 muffins, de Susanna Tee.

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel.

Necesitamos:

- 280g. de harina blanca.

-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.

-1/2 cdta. de bicarbonato de sodio.

-115g. de azúcar extrafino.

-2 claras de huevo.

-250 ml. de yogur natural desnatado.

-3 cucharadas de aceite de girasol.

-1 dcta. de extracto de vainilla.

Preparación:

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y añadimos el azúcar.

- En otro cuenco batimos ligeramente las claras e incorporamos el yogur, el aceite yel extracto de vainilla.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y servimos calientes.

¡Operación bikini!