De bautizo... ¡En rosa y blanco!

Dos bautizos con un par de semanas de diferencia, y dos versiones de la misma tarta.

Están inspiradas en una tarta que aparece en el anuario de Wilton de este año, aunque por supuesto versionada a gusto de las mamás en cuanto a colores, y a mi gusto en cuanto al estilo.

Ésta es la de Lara, en versión "carrito de los juguetes".

Y ésta la de Marta, en versión "cajón de los juguetes", con el rosa un poco más pastel.

Acompañando la tarta, unas galletas como recordatorio.

Por dentro, también eran diferentes. La de Lara, bizcocho de calabaza con ganache de chocolate; la de Marta, bizcocho de vainilla calado con almíbar de vainilla y relleno de trufa de chocolate blanco y trufa de chocolate negro.

¿Y tú, con cuál te quedas? ;)

Tarta León. Paso a paso.

Esta tarta se la llevó Alfonso, hermanito de un compañero del cole de mi hijo, a la escoleta. Tenía que ser algo relacionado con el símbolo de la clase, el león, y como a mí me encantan las tartas en 2D le propuse a Mercedes, su mami, hacer una cabeza de león. Por dentro, bizcocho de calabaza con ganache de chocolate.

Tomé algunas fotos del proceso, y quiero compartirlas con vosotr@s. Espero que os parezcan útiles.

Primero me hice un dibujito, para que me sirviera de guía.

Hice dos bizcochos, uno redondo y otro un poco más pequeño con forma de corazón.

Y corté el corazón. Así para la melena y la barbilla,

Y con lo que quedo en el centro, para los laterales, así:

Con un recorte, hice la nariz. Lo comprenderéis en seguida:

Como la tarta se la iban a comer niños de dos añitos, no la rellé, pero para pegar el fondant, la cubrí de ganache de chocolate. Me encanta la combinación del bizcocho de calabaza con el sabor intenso del chocolate. ;-)

¡Lista para decorar! Teñí fondant en tres tonos diferentes de marrón, para la melena, la cara y el hocico. Y corté unas tiras para cubrir los laterales...

Lo siguiente fue cubrir la cara y empezar con la melena. La formé por partes, así:

Como se aprecia en las fotos, la unión del fondant de la cara y los laterales no está perfecta; es porque coloqué el fondant color "piel" sobre la tarta y recorté el sobrante, pero no tiene importancia, porque todo quedó cubierto con la melena. ¿Veis cómo fui superponiedo partes de la melena?

Ya sólo faltaban los detalles: el hocico, los ojos, las orejas, los bigotes y la nariz.

Las orejas las saqué con un cortador de corazón, y marqué una pequeña hendidura en el centro.

Cuatro detalles con un rotulador comestible y... ¡Tachán!

Espero que os guste tanto como les gustó a los peques.

¡Hasta pronto!

Pocoyó, Eli y ¡pintura de dedos!

Aquí tenéis la tarta que les hice a Alba y a Laia en su segundo cumpleaños... Cómo no, de Pocoyó, que es la estrella televisiva para los niños y niñas de entre uno y dos añitos... Aunque tengo que deciros que a mí ¡me encanta! ¡Lo encuentro tan gracioso!...

Sus papás me han contado que les gustó mucho.

Un poquito más de cerca.

¡Hasta pronto!

La magdalena de la semana. Semana 12.

Magdalenas bajas en grasa.

Del libro 1 Masa, 100 muffins, de Susanna Tee.

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel.

Necesitamos:

- 280g. de harina blanca.

-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.

-1/2 cdta. de bicarbonato de sodio.

-115g. de azúcar extrafino.

-2 claras de huevo.

-250 ml. de yogur natural desnatado.

-3 cucharadas de aceite de girasol.

-1 dcta. de extracto de vainilla.

Preparación:

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y añadimos el azúcar.

- En otro cuenco batimos ligeramente las claras e incorporamos el yogur, el aceite yel extracto de vainilla.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y servimos calientes.

¡Operación bikini!

La magdalena de la semana. Semana 11.

Magdalenas de queso cremoso

Del libro 1 masa, 100 muffins, de Susanna Tee.

Antes de empezar, unas recomendaciones: las recetas están pensadas para unas 12 magdalenas. Es mejor hornearlas en un molde para magdalenas, con o sin cápsula de papel, pero si ponemos sólo las cápsulas, se expanden a lo ancho y suben menos. Los huevos, tamaño mediano, y a ser posible a temperatura ambiente. La masa no hay que trabajarla demasiado, basta mezclar los ingredientes. El horno debe estar precalentado y hay que evitar abrirlo durante la cocción. Es recomendable hacerse con un juego de cucharas de medir.

Necesitamos:

-215g. de queso cremoso suave.

-50g. de azúcar glas.

- 280g. de harina blanca.

-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.

-Una pizca de sal.

-115g. de azúcar moreno de caña.

-2 huevos.

-200 ml. de nata agria.

-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).

-Ralladura fina de 1 limón.

-2 cdtas. de zumo de limón recién exprimido.

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel. Poner 100g. del queso cremoso en un cuenco. Añadir 15 g. de azúcar glas tamizado y mezclar. Reservar el resto del queso.

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar.

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la nata agria, el aceite y la ralladura de limón. Volvemos a batir ligeramente.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mitad de la mezcla en los moldes; colocamos en el centro de cada magdalena una cucharadita de la mezcla de queso y azúcar glas y la cubrimos con el resto de la masa. Horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.

-Para preparar el glaseado, ponemos el queso cremoso que habíamos reservado en un cuenco y agregamos el resto del azúcar glas tamizado. Después, añadimos el zumo de limón y mezclamos. Recubrimos las magdalenas con el glaseado y las dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Si las haces, y quieres compartirlas, únete a nuestro grupo en Facebook, "La magdalena de la Semana".

¡Hoy es mi cumpleblog!

Y es que el 20 de abril del año pasado publiqué mi primera entrada... ¡Un año! Un año más mayor... Y también más sabia ;)

Y para celebrarlo quiero compartir con vosotr@s un año de tartas de dibujos animados, que estaba reservando para publicar una entrada especial... Y qué ocasión más especial ésta, así que , como no podía ser de otra manera, lo celebraremos, si os parece, ... ¡Con tarta! Veréis que hay para todos los gustos.

Dibujos clásicos.

De Superhéroes

Dibujos de nuestra infancia. ¿Lo recordáis?

Y también actuales:

Técnica Puzzle

En 2D.

Espero que os hayan gustado. ¡Gracias por estar ahí!

La magdalena de la semana. Semana 10.

Magdalenas de Pascua.

Del libro 1 Masa, 100 muffins, de Susanna Tee.

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel.

Necesitamos:

- 225g. de harina.

-55 g. de cacao en polvo.

-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.

-Una pizca de sal.

-115g. de azúcar moreno claro de caña.

-2 huevos.

-250 ml. de buttermilk.

-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).

-250g. de huevos de chocolate pequeños recubiertos de azúcar para decorar.

Para el glaseado:

-85g. de mantequilla en pomada.

-175g. de azúcar glas.

-1 cda. de leche.

Preparación:

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar.

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos el buttermilk y el aceite o la mantequilla.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes y , enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.

Para preparar el glaseado:

- Ponemos la mantequilla en un cuenco grande y batimos hasta que adquiera una textura esponjosa ( por experiencia, recomiendo batidora eléctrica de varillas).

-Agregamos el azúcar glas tamizado y seguimos batiendo hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa. Añadimos la leche y batimos.

Cuando las magdalenas estén frías, recubrimos con un poco del glaseado , introducimos el glaseado en una manga pastelera provista de una boquilla grande en forma de estrella y dibujamos un círculo encima de cada magdalena, para crear una especie de nido. Para terminar, disponemos en el "nido" los huevitos.

Sweet Table...

... Dessert table, o mesa dulce.

¡No sabéis las ganas que tenía de que llegara el sábado, y los nervios que pasé durante toda la semana pasada sólo de pensar que llegaba...! Y es que después de semanas de planificación llegó la boda de mi amiga Carmen y su chico, Javier, y ¡éste fue mi regalo!

Todo un reto en blanco, plata y rosa... Para 180 personas... El domingo todavía me levanté acelerada, y el lunes... El lunes tuve resaca, cuando la adrenalina bajó a sus niveles normales ;-)

Preparé: vasitos de tiramisú, vasitos de crema de chocolate y vainilla, bombones de peta-zetas, trufas al ron, banoffee, ¡tarta nupcial de chocolate blanco y negro!, fresas recubiertas de chocolate, cupcakes de chocolate con frosting de trufa blanca y cupcakes de fresa con frosting de nata al nesquik de fresa, barquillos chocolateados, merenguitos, oreos decoradas, mini nubes blancas y besos de fresa, coquitos, tartaletas de chocolate blanco rellenas de chocolate a la naranja, tartaletas de chocolate con crema de mascarpone, y recorté corazones y florecitas de tarta de zanahoria y de chocolate... ¡No sé que hubiera hecho sin mi amiga Yolanda, que me acompañó y me ayudó a montarlo todo! Seguro que no hubiera salido tan bien.

Aquí tenéis algunos detalles:

Y así es como quedó tras la primera visita de los invitados... ¡Después de una cena de tres platos y postre!

Estoy deseando tener ocasión de montar otra.

Espero que os guste tanto como he disfrutado haciéndola.

La magdalena de la semana. Semana 9.

Magdalenas de toffee

Del libro 1 masa, 100 muffins, de Susanna Tee.

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel. Introducir los caramelos te toffee en una bolsa resistente y machacarlos con un mazo de cocina o con el extremo de un rodillo hasta que estén bien triturados.

Necesitamos:

-150g. de toffees.

- 280g. de harina.

-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.

-Una pizca de sal.

-115g. de azúcarmoreno oscuro de caña.

-2 huevos.

-250 ml. de nata doble.

-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).

Preparación:

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar y los caramelos machacados.

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la nata y el aceite. Volvemos a batir ligeramente.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes y , enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.

La magdalena de la semana. Semana 8.

Magdalenas de fresa y nata

Del libro 1 masa, 100 muffins, de Susanna Tee.

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel. Picar las fresas.

Necesitamos:

-150g. de fresas.

- 280g. de harina.

-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.

-Una pizca de sal.

-115g. de azúcar extrafino.

-2 huevos.

-250 ml. de nata líquida.

-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).

-1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla.

Para decorar:

-125 ml. de nata doble.

-12 fresas pequeñas enteras para decorar.

Preparación:

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar y las fresas picadas.

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la nata líquida, el aceite y la esencia de vainilla. Volvemos a batir ligeramente.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes y , enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.

-Montamos la nata doble. Cuando las magdalenas estén frías, ponemos encima de cada una un poco de nata con una cuchara o con manga pastelera y decoramos con una fresa.

-Conservar en el frigorífico hasta el momento de servirlas.

¡Bienvenido, Guillermo!

Cuando Margarita me dijo que había nacido el bebé de una amiga suya y que quería un detalle especial para llevarle cuando fuera a conocerlo, al principio pensé en una tarta (¡últimamente no pienso en otra cosa! ;)... Pero luego recordé este preciosos centro de galletitas que preparó Sugar Mur para la revista Bricorepostería, y, decidí que ¡tenía que hacerlo!... Quienes hacéis repostería decorativa sabéis que de repente ves un trabajo precioso y las manos te cosquillean de ganas de hacer algo parecido... En este caso más que parecido es igual, únicamente cambiando los colores. ¡Es tan dulce!

¡Espero que os guste!

La Magdalena de la semana. Semana 7.

Magdalenas melosas de chocolate

Del libro 1 masa, 100 muffins, de Susanna Tee.

Ésta maravillosa foto es de Yolanda Rodríguez, y es la ganadora semanal del grupo de Facebook "La Magdalena de la semana". La utilizo, con su permiso, para ilustrar la receta y, si no lo conocéis, os recomiendo encarecidamente que visitéis su blog.

Antes de empezar, unas recomendaciones: las recetas están pensadas para unas 12 magdalenas. Es mejor hornearlas en un molde para magdalenas, con o sin cápsula de papel, pero si ponemos sólo las cápsulas, se expanden a lo ancho y suben menos. Los huevos, tamaño mediano, y a ser posible a temperatura ambiente. La masa no hay que trabajarla demasiado, basta mezclar los ingredientes. El horno debe estar precalentado y hay que evitar abrirlo durante la cocción. Es recomendable hacerse con un juego de cucharas de medir.

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel.

Necesitamos:

- 225g. de harina blanca.

-55g. de cacao en polvo.

-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.

-Una pizca de sal.

-115g. de azúcar moreno de caña.

-2 huevos.

-200 ml. de nata agria.

-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).

-3 cucharadas (de 15 ml. cada una) de sirope de azúcar (almíbar).

Preparación:

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar.

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la nata agria, el aceite y el almíbar. Volvemos a batir ligeramente.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes y , enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.

Si las haces, y quieres compartirlas, únete a nuestro grupo en Facebook, "La magdalena de la Semana".

La magdalena de la semana. Semana 6.... y ¡Premio 100 seguidores!

Magdalenas de brandy y albaricoque

Del libro 1Masa, 100 Muffins, de Susanna Tee

He pedido permiso a Manu, ganador de esta semana del grupo de Facebook de las magdalenas, para usar su foto para ilustrar la receta. Él le puso un frosting maravilloso... Si queréis conocerle un poco más, pasad por su blog (aquí).

Antes de empezar, unas recomendaciones: las recetas están pensadas para unas 12 magdalenas. Es mejor hornearlas en un molde para magdalenas, con o sin cápsula de papel, pero si ponemos sólo las cápsulas, se expanden a lo ancho y suben menos. Los huevos, tamaño mediano, y a ser posible a temperatura ambiente. La masa no hay que trabajarla demasiado, basta mezclar los ingredientes. El horno debe estar precalentado y hay que evitar abrirlo durante la cocción. Es recomendable hacerse con un juego de cucharas de medir.

Ya sabéis que compartimos el resultado en nuestro grupo de Facebook "La magdalena de la semana".

Si aún no formas parte, y te animas...¡Bienvenid@!

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel.

Necesitamos:

-100g. de orejones de albaricoque en trozos grandes.

-3 cucharadas (1 cda. =15 ml.) de brandy.

-280g. de harina blanca.

-1 cucharada de levadura en polvo (15ml).

-Una pizca de sal.

-115g. de azúcar extrafino.

-2 huevos medianos.

-6 cucharadas de aceite de girasol (120ml.) u 85g. de mantequilla fundida y enfriada.

-175 ml. de suero de mantequilla.

Preparación:

-Ponemos los orejones troceados en un cuenco, añadimos el brandy y los dejamos macerar durante una hora. Después, los introducimos en un robot de cocina (los orejones y el brandy) y los trituramos hasta obtener un puré no muy fino.

-Tamizamos la harina con la levadura y la sal en un cuenco grande. Después, añadimos el azúcar.

-Batimos ligeramente los huevos en otro bol e incorporamos el puré de albaricoque, el suero de mantequilla y el aceite.

-Hacemos un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes líquidos batidos. Mezclamos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

-Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme y dorada.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar en el molde durante 5 minutos y, después, servimos calientes o dejamos que terminen de enfriarse en una rejilla.

Y ahora os cuento que una compañera de aventuras dulces, del gurpo de las magdalenas de FB, Helena, me ha concedido el premio Índalo de Bronce, para celebrar que el blog ¡ya tiene más de 100 seguidores! Quería hacer una tarta para celebrarlo, pero últimamente a mis días les faltan horas... Lo dejamos pendiente, ¿vale?

Mientras tanto, visitad la cocina virtual de Helena, que hace unos platos maravillosos, http://hoycomiditarica.blogspot.com/.

¡Gracias, Elena!

Ahora tengo que concederlo yo; aún no sé a quién se lo daré... Os mantendré informad@s.

El primer cumpleaños de Loreto.

El fin de semana pasado, Loreto cumplió un añito. Su mamá me dijo que le había gustado mucho la tarta de Sergio, con el leoncito, y que le gustaría que hiciéramos algo en rosa, pero el resto lo dejó en mis manos. Me gustó mucho poder dejar volar la imaginación...

Y me gustó más aún la ilusión de los papás de Loreto cuando vieron la tarta.

Son dos bizcochos de calabaza, uno encima del otro, con ganache de chocolate negro. Últimamente lo hago un montón.... ¿Será porque es el número uno en mi lista de bizcochos preferidos? :)

Espero vuestras opiniones, ya sabéis que me importan mucho.

La magdalena de la semana. Semana 5.

El maravilloso libro causante de este reto que nos ocupa está dividido en cinco apartados: Antojos, Placeres Afrutados, Celebraciones, Caprichos salados y Sanas tentaciones, y con esta receta ya los habremos tocado todos. Así que una para los que gustan de cuidar la alimentación. A ver qué os parece.

Antes de empezar, unas recomendaciones: las recetas están pensadas para unas 12 magdalenas. Es mejor hornearlas en un molde para magdalenas, con o sin cápsula de papel, pero si ponemos sólo las cápsulas, se expanden a lo ancho y suben menos. Los huevos, tamaño mediano, y a ser posible a temperatura ambiente. La masa no hay que trabajarla demasiado, basta mezclar los ingredientes. El horno debe estar precalentado y hay que evitar abrirlo durante la cocción. Es recomendable hacerse con un juego de cucharas de medir.

Magdalenas integrales de plátano.

Del libro 1 Masa, 100 Muffins, de Susana Tee.

Esta maravillosa foto es de Ana Rodríguez de Viguri, la ganadora de la semana 5 del grupo "La Magdalena de la Semana", de Facebook. La he tomado prestada, con su permiso, para ilustrar la receta. ¡Gracias, Ana!

Ponemos las pasas en un cuenco, vertemos el zumo de naranja y las dejamos macerar durante una hora.

Precalentamos el horno a 200ºC. Preparamos el molde con las cápsulas de papel.

Necesitamos:

-50g, de pasas.

-3 cucharadas (de 15 ml.) de zumo de naranja recién exprimido.

-140g. de harina blanca.

-140g. de harina integral.

-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.

-115g. de azúcar extrafino (la experiencia compartida del grupo de "La Magdalena de la semana" de Facebook nos indica que les hace falta un poquito más de azúcar, pero ya sabéis, eso va a gustos).

-2 plátanos.

- Unos 100 ml. de leche desnatada.

-2 huevos medianos.

-6 cucharadas (1 cda. =15 ml.) de aceite de girasol.

-Ralladura de una naranja.

Preparación:

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos los dos tipos de harina junto con la levadura y añadimos los restos que hayan podido quedar en el tamiz. Incorporamos el azúcar.

-Machacamos los plátanos, los ponemos en una jarra y añadimos la leche necesaria hasta llegar a los 200 ml.

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la mezcla de plátano y leche, el aceite, las pasas y la ralladura de naranja.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes y, enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde. Servimos calientes o las colocamos en una rejilla hasta que se enfríen.

¡Metámonos, pues, en harina!

¡Espero que os guste!

Sexy, sexy!

¡Mi primera tarta sexy!

La verdad es que cuando Queta me dijo que querían tener un detalle pícaro con su amigo Jesús me hizo mucha ilusión. L@s que andáis metidos en este mundillo sabéis que siempre andamos buscando nuevos retos, huyendo de la rutina :) Pues eso. Fue muy divertido.

Por dentro bizcocho de calabaza con ganache de chocolate, ¡buenísimo!

Ya me diréis que os parece.

La magdalena de la semana. Semana 4.

Antes de empezar, unas recomendaciones: las recetas están pensadas para unas 12 magdalenas. Es mejor hornearlas en un molde para magdalenas, con o sin cápsula de papel, pero si ponemos sólo las cápsulas, se expanden a lo ancho y suben menos. Los huevos, tamaño mediano, y a ser posible a temperatura ambiente. La masa no hay que trabajarla demasiado, basta mezclar los ingredientes. El horno debe estar precalentado y hay que evitar abrirlo durante la cocción. Es recomendable hacerse con un juego de cucharas de medir.

¿Os apetece salado? Vamos allá:

Magdalenas de jamón y queso

Del libro 1 Masa, 100 Muffins, de Susana Tee.

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel. Si quieres que te queden más crujientes, hornéalas en el molde metálico, previamente engrasado y enharinado. Si quieres que sean bocaditos para aperitivo, puedes hornearlas en cápsulas pequeñas.

Necesitamos:

-280g. de harina.

-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.

-Una pizca de sal.

-Pimienta negra recién molida.

-100g. de jamón cocido en lonchas cortado pequeñito.

140g. de queso cheddar curado, rallado grueso.

-2 huevos medianos.

-250 ml. de leche.

-6 cucharadas (1 cda. =15 ml.) de aceite de girasol u 85g. de mantequilla fundida y enfriada.

Preparación:

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y la pimienta al gusto. Incorporamos el jamón y 100 g. del queso.

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la leche y el aceite o la mantequilla.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes, espolvoreamos con el resto del queso y , enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde. Servimos calientes o las colocamos en una rejilla hasta que se enfríen.

¡Metámonos, pues, en harina!

¡Espero que os guste!